Formations et informations

Quatre domaines d'accompagnement

• Atelier cuisine
• Hygiène et sécurité alimentaire
• Formation gestion
• Formation écoute

Atelier cuisine pour les plus démunis

Les Ateliers cuisine proposés par la Banque Alimentaire de Loire-Atlantique depuis fin 2008 s’inscrivent dans le droit fil du Plan Alimentation et Insertion.

Ils permettent d’aller plus loin dans la volonté d’aide alimentaire de notre association notamment sur le plan qualitatif.

Hygiène et sécurité alimentaire

Une priorité pour assurer la ‘’gestion du froid’’ : prendre la température des viandes et des laitages sur le lieu de collecte et à l'arrivée avant d'être acheminées vers les chambres froides.

Stage TASA (Tous Acteur de la Sécurité Alimentaire) pour sensibiliser les Associations partenaires de la BA44.

Stage Ramasse pour sensibiliser les conducteurs des véhicules frigorifiques de la BA44

Procédures de Traçabilité pour assurer :

• le suivi journalier des températures,
• le nettoyage des camions en fin de la journée,
• désinfection régulière des camions et des locaux frigorifiques.

Documents indispensables - Notre savoir faire

1. La distribution des denrées alimentaires
2.  Qu'est ce qu'une DLC
3. Règles d'hygiène pour les denrées alimentaires fraiches

Formation de nos associations partenaires

Un logiciel de gestion Passerelle est mis à la disposition de chaque Association partenaire pour les aider dans leur gestion des bénéficiaires.

La formation Ecoute dispensée par la BA44 aux bénévoles des associations pour les initier aux techniques d'écoute pour les plus démunis