accompagner

.

BA44: QUATRE DOMAINES D'ACCOMPAGNEMENT

 

- Atelier cuisine

- Hygiène et sécurité alimentaire

- Formation gestion

- Formation écoute

 

ATELIER  CUISINE POUR LES PLUS DEMUNIS

Les ateliers cuisine proposés par la Banque Alimentaire de Loire Atlantique depuis fin 2008 s'inscrivent dans le droit fil du Plan Alimentation et Insertion.

Ils permettent d'aller plus loin dans la volonté d'aide alimentaire de notre association notamment sur le plan qualitatif.

 

                               voir la vidéo

 

 

HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE



  Une priorité pour assurer la "gestion du froid"

  prendre la température des viandes et des 

  laitages sur le lieu de collecte et à l'arrivée

  avant d'être acheminées vers les chambres          froides.

  Stage TASA (Tous Acteur de la sécurité                Alimentaire) pou sensibiliser les Associations

  partenaires de la BA44.

 

 

 

 

 

 

 

  Stage Ramasse pour sensibiliser les conducteurs des véhicules frigorifiques

    de la BA44.

 

   Procédure de Traçabilité pour assurer:

  - le suivi journalier des températures,

  - le nettoyage des camions en fin de la                  journée,

  - désinfection régulière des camions et des           locaux frigorifiques.

 

 

 

 

 

 

 

 

DOCUMENTS INDISPENSABLES NOTRE SAVOIR FAIRE

 

1- La distribution des denrées alimentaires

2- Qu'est ce qu'une DLC

3- Règles d'hygiène pour les denrées alimentaires fraiches

 

 

FORMATION DE NOS ASSOCIATIONS PARTENAIRES


Un logiciel de gestion Passerelle est mis à la disposition de chaque Association partenaire

pour les aider dans leur gestion des bénéficiaires.

 

La formation Ecoute dispensée par la BA44 aux bénévoles des associations pour les initier

aux techniques d'écoute pour les plus démunis.